Originaire d’Amérique du Sud, ce curieux fruit allongé couvert de motifs hexagonaux est surmonté d’une belle couronne de feuilles vertes et brillantes. La couleur de sa peau peut aller du vert à l’ocre, en passant par le rose. Sous cette écorce épaisse, la chair jaune dorée possède une saveur douce.

Il existe 5 grandes variétés : le Cayenne, le Queen, le Caraïbe, l’Abacaxi et le Victoria.

 

Dans la chair de l’ananas se trouve la bromélaïne, une enzyme intéressante pour la perte de poids puisqu’elle est surnommée « mangeuse de graisses ». Elle favorise l’élimination et aide ainsi à l’évacuation des graisses.

 

La France en est aujourd’hui le 1er producteur européen suivi par le Portugal.